春夏秋冬で様々な顔を見せる自然。

澄んだ雪解け水が育むお野菜やお米。

 

また特に冬が厳しい大町で生まれた保存ができる食材は、他では味わえないこの地ならではの味覚をご体験いただけます。

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わちがいでは、今でも手作りで地元に伝わる伝統の食材の生産者の皆様にご協力をいただき、新しい形でその美味しさを追求しております。